De perfecte “ziek zijn” soep

0

Mijn vriend en ik zijn al een week ziekjes, om voor een goed en snel hertel te zorgen maakte ik vanmorgen tomatensoep. In tomaten zitten namelijk heel veel voedingstoffen die helpen je lichaam gezond te houden en ziektes af te weren. Een perfect soepje dus dat we nu goed kunnen gebruiken.

Wat heb je nodig?

  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 0,75 liter water
  • 75 gram tomaten
  • 1 potje tomatenpuree (75 gram)
  • 2 bouillon blokjes
  • peper en zout

De bereiding:

  • 1. Snij de ui en knoflook in kleine stukjes
  • 2. Frituur de ui en knoflook op laag vuur in kokosolie.
  • 3. Ondertussen snij je de tomaten door midden en haal je het hart eruit.
  • 4. Zet nog een pan op het vuur en kook hier het water in, voeg de bouillon blokjes toe.
  • 5. Als de ui en de knoflook gefrituurd zijn gooi je hier alle tomaten en de tomatenpuree in. Laat het nog even op matig vuur koken.
  • 6. Ten slotte kan het gekookte water bij de tomaten en dit laat je 10-15 minuten op hoog vuur koken.
  • 7. Breng de soep op smaak en voeg peper en zout toe.
  • 8. Pureer de tomatensoep met een blender. Ik gebruik hier mijn smoothie blender voor, het word dan een glad geheel, wat ik zelf het lekkerste vind. Let wel op als de soep nog heet is.

Voilà: smakelijk eten!

Het resultaat van half uurtje werk

Het resultaat van 1 uurtje werk

Share.

Laat een reactie achter